Hozzávalók:

• 50 dkg bio teljes kiőrlésű búzaliszt
• 12,5 dkg rozsliszt
• 5 dkg friss élesztő, de lehet szárított élesztő
• 2,5 dl langyos víz
• 3,5 dl langyos tej
• 1 púpozott evőkanál cukor + 2 teáskanál cukor
• 3 teáskanál tengeri só
• 3 evőkanál olívaolaj (sima olaj is jó)
• 2 csapott teáskanál őrölt kömény

Elkészítés

A kétféle lisztet egy nagy tálban összekeverem, és 50 fokos előmelegített sütőbe teszem kb. 5 percre. 1,5 dl langyos tejbe belemorzsolom az élesztőt, hozzákeverem az 1 evőkanál cukrot. Ha beindult az élesztő, a lisztbe lyukat formálok, beleöntöm az élesztőt, és hozzáadom a 2 teáskanál cukrot. A tálban lévő liszttel óvatosan betakarom az élesztőt, és visszateszem az 50 fokos sütőbe 15 percre. Az idő letelte után hozzáteszem a sót, a köményt, a tejet, a vizet és az olajat, és robotgéppel simára összedolgozom, 30 percre visszateszem az 50 fokos sütőbe kelni (duplája lesz). Ha letelt az idő, kicsit átgyúrom kézzel (liszt segítségével a tál oldaláról leszedem, ami ráragadt), és a kivajazott (sütőpapírt is használhatunk) tepsibe teszem, majd 200 fokra előmelegített sütőbe 50 percig sütöm. Ha megsült, konyharuhába bugyolálom, és hagyom kihűlni.

 

Oldal: Bio kenyér házilag
Sokféle,különböző receptek.. - © 2008 - 2024 - receptek.hupont.hu

A HuPont.hu weblap készítés gyerekjáték! Itt weblapok előképzettség nélkül is készíthetőek: Weblap készítés

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat